グルタミン酸ナトリウムの恐怖
once upon a timeというドラマが少し前にやっていました。おとぎの国の世界の人たちが現実世界に魔女の力で連れてこられて生活しているというストーリーです。そしてその魔法を解けるのが、シンデレラの娘だという設定。
その中である人物が繰り返し言っていた言葉。
「魔法には対価がある」
つまり、何かを得るためには何かを捨てなければいけないといったことでしょう。
グルタミン酸ナトリウムとは化学的に作られた旨み成分です。いとも簡単に天然の旨み成分と同じ味を作り出すことができます。便利ですし、時間がかからないですし、おそらくコスト的にもメリットがあるでしょう。
でもこれも魔法と同じです。ある意味魔法ですよね、何もしらなくてもおいしい料理が作れてしまうんですから。このグルタミン酸ナトリウムを使うと何かしらの対価を払わないといけないということなのではないでしょうか。
もちろんメリットがあるわけですから、それを踏まえての判断をすればいいですよね。ただそれをわかっていない人もいるのかも、と思ったりもして。
