脂肪酸、脂、油と聞くと太る元、なんて考えてしまいそうですけど、それは炭水化物、糖質を食べている前提での考え方のようです。 最近脂をきちんと摂りなさい、という情報をよく目にします。でも、これも危険な部分があるようで、典型例はトランス脂肪酸。こ…

toyokeizai.net 1万年前の人類が摂っていた糖質は、1年間でわずか小さじ22杯だったそうです。それがなんと、今では1年間で約63キロ、小さじ約21万杯にも上ります。 強烈ですね。。10万倍って。。それはいろいろな病気になってしまいますよね、と思ってしまい…

blog.seesaa.jp こ、これは過激。そもそもポテトチップス自体どうなの的な話だし、朝からそんなものを食べたら、胃にも負担になるのでは的なお話とかとか。 でも湖池屋の朝食に参入したいという戦略は、最近の朝食ブームとかを踏まえてのことなのかな。。そ…

食事について再考してみたいと思います。別に人類としての食事とか日本国民の食事といった大それたことではなく、自分個人としての食事です。 どうして食事を取るのか。最近そういったことを考えるようになりました。 お腹がすくから。 栄養を取るため。 体…

ダイエットしたけど、リバウンドしちゃった。リバウンドしにくいダイエット法。 よく聞く台詞や単語かもしれませんが、なんだかおかしな内容だなと感じています。ダイエットというのがあたかも、期間限定で行われるのが前提になっているからです。 でもよく…

3大栄養素という言葉を聞いたことがあるかと思います。 3大栄養素とは、、、炭水化物、たんぱく質、脂質。 そしてそれらにビタミンとミネラルも加えて5大栄養素と呼ぶことがあるそうです。人間が生きていく上で欠かせない栄養素、ということで5大栄養素とい…

最早低脂肪、低カロリーは全く健康を意味しないという感があります。 irorio.jp しかし、やはり気をつけなくてはいけないのが、糖質を極力少なくすること。 こちらの本でわかりやすく解説されています。 糖質を摂り、血糖値が上がると、すい臓からインスリン…

ライザップのチーズケーキを初めて食べました。 味にコミット。糖質にコミットするライザップですから、どんなものかなーと思っての挑戦です。 ちょうど新宿の伊勢丹でフードコレクションをやっていて、初めての店頭販売だったようなのです。値段を見てびっ…

未だにカロリー計算している人もいるのかな・・・ 栄養＝カロリーではない！（若返る食べ方Vol.80） | 【アビオス】100% Pure Natural 同じカロリーでもたんぱく質と炭水化物だったら体内に入ってからの消化、吸収のされ方が異なるのって当然ではないかと。…

インテル長友佑都がケトン体ダイエットをしていることをやべっちFCで激白しました。 www.youtube.com これは画期的ですね。何が画期的かってバリバリの現役日本代表かつセリエAでバリバリのレギュラーの長友が、世間では叩かれることもあるケトン体ダイエッ…

うーん。どうなんでしょうね。。 animalsjapan.org 植物性だから・・・味を似せたから・・・なぜかすぐには賛成できない気が。もちろん90億人になったら食料が不足するといった事情はわかるのですが。。 動物を食べるのはかわいそうといった意見があることも…

カタボリックという言葉とその対義語であるアナボリックという 言葉を知りました。 直訳すると、 カタボリックは異化。 アナボリックは同化。 という意味になります。 そして人はカタボリックを恐れ、アナボリックを目指すそうです。 どういうことか。 カタ…

添加物を気にするようになってからまだ3年くらいでしょうか。 healthpress.jp でも、最早添加物が入っているものを食べる機会はほとんどなくなったと思います。どうしても他にない時を除いて。社会生活上どうしても食べないといけない時はもちろんありますが…

ゴマ。昔から好きでした。 youjo-labo.com そしてこんな記事。今でもゴマを食べることあります。 いつも食べるのはこちら。 絹こし胡麻(黒) 500g 昔はこのクリーム状のゴマに蜂蜜を入れて、パンに塗って、オーブントーストで焼いて食べていました。めちゃく…

石鹸神話とでもいいましょうか。 ameblo.jp 洗わないと不潔って台詞はすごい説得力を持ちます。 しかし・・・ せっけん使う⇒乾燥する⇒保湿剤使う⇒肌がなまけて保湿しなくなる⇒保湿剤が手放せなくなる 確実にこの負のサイクルにはまっている人っていますよね…

長寿大国日本はいつまで続くんでしょうね・・ 日本人はもう55歳まで生きられない 少食が健康長寿のコツ そのうち二極化しそうな気もします。この本には食べすぎが早死にのリスクになると書いてあります。 川島なお美さん、今井雅之さん、竹田圭五さんら「早…

一通りこちらのまとまっていますね。 ayustet.info 糖質を食べる→血糖値が上がる→すい臓が疲弊する→糖尿、動脈硬化他様々な病気。 さらにはあまった糖質がたんぱく質と結びついてAGEs（糖化終末産物）を作り出します。これは糖質が砂糖の形をしていても、お…

また出てきましたね。～すれば痩せる。～だけで痩せる。 mdpr.jp たぶんこの手の情報に飛びついている人は・・・絶対とは言いませんけどー痩せることもあれば痩せないこともあるといった感じで、企業のマーケティングの格好の対象になってしまうのではないか…

時々聞くGI値。GI値が低いからいいよね、的な感じです。 GI値とはグリセミック・インデックス（Glycemic Index）の略です。体内に入った糖質がどれくらい血糖値を上げるかのスピードを数値化したらしいです。確か100がブドウ糖。この100に対していろいろな食…

これはいいですねー cookpad.com ポテサラのあの濃厚な食感をどこまで再現できるか、というのはありますが、健康～なんて思っていて食べていたポテトが実は炭水化物の塊・・・ってことがわかって悲しみにくれている人は結構いるのではないかと。 でもおから…

こういうのを見ると何が本当かわからなくなりますね・・・ blog.goo.ne.jp 不治の病気とされてきたものが治る。ん？がせねた？って 思ってしまう人が大半ではないでしょうか。最初はそう思っていました。 でもそういった情報を複数回目にすると、もしかして…

これ、糖質制限してますって話をするとたまに言われることがあります。言ってくる人は栄養士の方というイメージがあります。 ドクター江部の糖尿病徒然日記 糖質制限食と高タンパク食と腎臓、糖質制限食が腎症を防ぐ そんな疑問を江部先生が解説しています。…

ヘルシーという言葉をどう捉えるか。これによって何を食べるかが変わってきます。 ameblo.jp １．何にも気にせず何でも食べる。 ２．害を与えると思われるものを避けて食べる。 ３．栄養になるものを積極的に食べる。 マクロビなどの食事法はどちらかという…

男なら肉を肉で挟むべし！ってなってますが。 curazy.com でも、糖質の取りすぎにならないためには、女性だってパン無しのほうがいいでしょうね。だから女性でも肉を肉で挟むといいでしょうね。 肉を肉で挟んでいるというよりは、肉でトマトとチーズをはさん…

時々Facebookのアカウント数は国を超える規模って話を聞きます。10億人を超えているので、中国やインドレベルですかね。 それと同じ感覚ですか？世界の糖尿病人口4億人突破って。 this.kiji.is 軽く日本の人口超えてますね。アジアでも有数の国家規模になり…

日本は食糧廃棄大国のようですね。。 www.chikyumura.org 私たちは年間 5500万トンの食糧を輸入しながら、1800万トンも捨てています。 食糧の廃棄率では世界一の消費大国アメリカを上回り、廃棄量は世界の食料援助総量470万トン(WFP)をはるかに上回り、3000…

これは心強い言葉ですね。つらい抗がん剤治療をしなくていいということで。 血液の汚れ。これが根本的な原因なんだそうです。体内を流れる血液が汚れていたらそれは不健康になるというのはなんとなくでもわかる気がします。 そしてここからが重要ですが、そ…

糖質制限食事をしていると言ったところ、栄養士の方から 「糖質を取らないのは危険なんですよ、ケトン体って言ってね・・・」 と話し始めましたが、そこで発言が止まりました。本来その方と話す内容ではなかったということもあるかもしれません。もしくは専…

一昔前だったらマヨネーズなんて食べてたら太るよ。なんて話ありましたね。マヨネーズをご飯にかけて食べている人いました。パンに塗って焼くとおいしかったですね。 あれ、あれってマヨネーズのせいじゃなかったのかも？！一緒に食べていた糖質のせいでふと…

昔はご飯お代わり自由！この文言を見ただけで心躍っていました。絶対に3杯は食べてやろう。そんなことを思いながらお店に入っていったものです。 その他にもお代わり自由って結構ありますよね。でも今やご飯お代わり自由って言われても、ご飯自体を食べるの…